Naadimuffinid kreekapähklite- ja Mozzarellaga (12 tükki)

Ennike küpsetas naadimuffineid:


Retsepti võtsin Tassikese blogist (http://www.tassike.ee/2011/04/naadimuffinid/

2 suurt peotäit just nina välja pistnud naate
4 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl suhrut
näpu otsaga soola
75g võid
150 g mozzarella‘t, riivitult
100 g Kreeka pähkleid, väiksemaks tükeldatult
100 g hapukoort
2 muna
6 sl piima


Sega kõik kuivained omavahel.
Haki naat ja pähklid peenikeseks, riivi mozzarella. Kuivainete hulka sega pähklid ja juust. Teises kausis sega sulatatud või, munad, hapukoor ja piim. Nüüd on ühes kausis kuivained ja teises või-muna-hapukoore-piima segu. Selle viimase segasin kuivainete hulka ja lõpuks lisasin hakitud naadi. Küpsetasin muffineid 180 kraadi juures 25 minutit.


Muffinid tulid head, kuigi mulle on arusaamatu, miks seal sees naat peab olema. Küpsetatud kujul pole ta isegi mitte tervislik. Mina ja teised naadimuffini degusteerijad ei tundnud muffinites peale juustu ja pähkli küll mingit muud ehk oodatud naadimaitset. Võibolla oleks pidanud naati veel rohkem panema? Väiksem poiss arvas, et küllap see naat on seal ilu pärast:), sest mis salata - kenad nägid nad välja küll!